• C'est la saison des champignons. 

    Enfin voilà ce que j'ai ramassé hier.

    DSCF4231 lépiotes

    Les lépiotes élevées, mais elles sont rares aussi. C'est pas une année à champignons ici. L'année dernière les cèpes sont sortis en abondance.

    DSCF4222 lépiote

    Alors faute de cèpes, on va manger les lépiotes ou coulemelles  comme on les appelle ici.

    ¤¤¤¤¤

    Ma petite fille Linda est à Berlin avec sa classe et quand elle peut se connecter, on parle ensemble sur MSN, donc je suis un peu moins présente.

    Elle a trouvé l'avion génial.

    ¤¤¤¤¤ 

    Bon samedi et gros bisous à tous


    43 commentaires
  • A cette période de l'année c'est les derniers champignons que l'on ramasse chez moi.

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    Le tricholome prétentieux, appelé aussi charbonnier ou encore petit gris est un bon comestible. Il pousse d'octobre à décembre sous les conifères.

    DSCF5466-charbonnier-dessous.jpg

    Le dessous est blanc à lamelle, en vieillissant il a tendance à venir grisâtre, absence d'anneau.

    Champignons-0403-charbonniers.jpg

    Son chapeau mesure de 5 à 10 cm, il est gris et souvent gluant par temps humide. 

    ¤¤¤¤¤¤

    Le tricholome équestre TOXIQUE voir MORTEL

    DSCF5478-canari-dessus.jpg

    Chapeau de couleur jaune allant vers le marron au centre.

    DSCF5474-canari-dessous.jpg

    Lamelles jaunes, absence d'anneau, le chapeau mesure entre 4 et 10 cm, la chair blanche est épaisse au centre.

    DSCF5579-canaris.jpg

    Le tricholome équestre pousse souvent en compagnie du tricholome prétentieux. Ici on l'appelle le canari. 

    Suite à un message privé d'André, je modifie cet article et classe le Tricholome prétentieux comme TOXIQUE voir MORTEL.

    Attention, confusion possible avec le tricholome soufré mais il suffit de sentir le champignon,

    le tricholome soufré a une mauvaise odeur.

    Restez tout de même prudent si vous ne connaissez pas les champignons, chaque année il y a des intoxications. 

    Ne mangez jamais des champignons si vous n'êtes pas sûr de son identification. 

    ¤¤¤¤¤

    Il a neigé!!!

    Samedi la température a baissé très vite passant en négative dans l'après-midi. Il a neigé dans la nuit. Ce matin à 5h il fait -8° et un fort vent du nord, brrrrr!!!

    Bon dimanche à tous


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  • S'il existe de nombreuses espèces de Lépiotes, celles de petites tailles sont à rejeter car certaines sont mortelles.

    Pour la lépiote élevée pas de confusion possible, le chapeau de 10 à 30 cm et le pied de 20 à 40  cm de hauteur.

    Champignons-3251-cepe-et-coulemelles.jpg

    Jeune lépiote élevée, le chapeau est brun craquelé en écailles et le mamelon central est toujours brun.

    En ramassant les coulemelles, on peut trouver des cèpes parfois.

    Champignons-3256-lepiote.jpg

    Un peu plus avancé, le chapeau est beige avec des écailles brunes, un peu plus arrondi, le pied prend de la hauteur. 

    Champignons-3257-lepiotes.jpg

    Voilà 3 coulemelles à différent stade de pousse, au plus elle grossit, au plus le chapeau prend la forme d'un parasol, on retrouve toujours le mamelon brun au centre et des écailles brunes sur le chapeau.

    Champignons 0364 lépiote élevée

    Photo de l'année dernière, pour vous montrez l'anneau coulissant. Le pied est élevé, zébré de brun et bulbeux à la base, il devient coriace à mesure que la coulemelle grossit.

    Champignons-3277-lepiote.jpg

    La lépiote élevée est un bon comestible à consommer jeune de préfèrence, elle a une odeur agréable et un bon gout de noisette.

    Champignons-0391-coulemelles.jpg

    On rencontre les lépiotes élevées souvent en groupe en bordure de chemins, dans les paturages, dans la bruyère et même en forêt.

    Champignons-0380-coulemelle.jpg

    Je vous ai fait une photo d'une jeune lépiote élevée pour voir le pied bulbeux à la base.

    Les lépiotes élevées poussent dès les premières pluies d'été jusqu'à la fin de l'automne.

    Bonne journée à tous


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  • Un autre champignon que nous ramassons et c'est la saison.

    Champignons-3268-lactaires.jpg

    De couleur orange avec souvent des taches verdâtres, le lactaire délicieux a un chapeau convexe puis étalé, sa chair est orange, son pied est creux, absence d'anneau. 

    Champignons-3272-lactaires.jpg

    Les lactaires délicieux poussent en groupe dans les zones humides herbeuses sous les conifères ou à l'orée des bois surtout dans les sols acides.  

    Champignons-3279-lactaires.jpg

    La chair du lactaire délicieux secrète un lait orangé quand on la coupe.

    Champignons-0001-Lactaires.jpg

    Voilà notre cueillette avec, vous les reconnaîtrez en haut à gauche, quelques pieds de mouton.

    Champignons-0038-Lactaires.jpg

    Le chapeau des lactaires délicieux mesure de 5 à 15 cm et en grandissant, il prend la forme d'un entonnoir. La couleur verdâtre est normale.

    Champignons-0035-Lactaires.jpg

    Les pieds sont creux et une pellicule cotonneuse blanche entoure l'intérieur du pied. Les lamelles sont oranges.  

    Le lactaire délicieux est un champignon comestible.

    Bonne cueillette.

    Bonne journée à tous


    13 commentaires
  • Eh oui c'est la saison des champignons et aujourd'hui je vous montre le pied de mouton.

    Champignons-0029-Pieds-de-mouton.jpg

    Chapeaux allant du crème au chamois vers le centre. Le pied de mouton est de forme variable, chapeau massif, irrégulier et bosselé.

    Champignons-0026-Pieds-de-mouton.jpg

    Le dessous du chapeau possèdent des aiguillons blancs virant au crème. Le pied est trapu, épaix et blanc à la base. La chair est épaisse, ferme et blanche.

    Champignons-0024-pieds-de-mouton.jpg

    C'est un excellent comestible qui pousse sous les feuillus et les conifères souvent en cercle ou en ligne.

    Bonne journée à tous


    12 commentaires
  • C'est Fernand qui a vendu la mêche, alors je dois vous l'avouer depuis quelques jours on court les bois à la recherche des cèpes.

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    Oui une belle cueillette mais difficile d'en trouver car il y a tellement de ramasseurs et de plus la poussée se termine, ça fait plus de 15 jours que les cèpes sortent mais on n'avait pas le temps d'y aller, grrrr!!!!

    Champignons-3071-cepes-secs.jpg

    Quelques beaux au congélateur, un peu des cuisinés en bocaux et les gros séchés, voilà la provision est faite pour la saison.

    Allez je vous dis à bientôt car on a l'isolation à faire maintenant.

    Bonne journée à tous 


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  • Les marasmes des Oreades ou faux mousserons sortent, c'est normal, les conditions sont idéales, temps chaud et lourd, tous les après-midi des orages.

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     Petits champignons beiges qui poussent dans les près, les pelouses et en  bordure de chemin.

    P5240026-mousserons.jpg

    On les trouve dès le mois d'avril et jusqu'à l'automne en ronds de sorcières.

    Son chapeau mesure de 1 à 6 cm, les queues deviennent coriaces en grossissants.

    DSCF2766-mousserons.jpg

    Les lamelles sont presque blanches, le pied n'a pas d'anneau, il est grèle pouvant mesurer jusqu'à 10 cm dans les hautes herbes. On le trouve en montagne et jusqu'en plaine. 

    C'est un champignon qui se fait très bien sécher également.

    Champignons-6285-mousserons.jpg

    Voilà un bon plat prêt à cuire, les mousserons sont délicieux et surtout en omelette. 

    Il faut de la patience pour les ramasser et aussi les trier, mais après quel régal!!!

    Vous comprenez que je suis aux champignons, donc je vous retrouve dès que je peux, car il y a aussi le jardin à faire.

    Bonne journée à tous


    38 commentaires
  • On a du mal à le croire surtout à 1300 mètres d'altitude, comme là, des champignons encore à cette date.

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    Une petite touffe de champignons bien abritée.

    Champignons-8300-champignons.jpg

    Une autre touffe de champignons, ils ne sont pas comestibles.

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    Une lépiote élevée ou coulemelle prise le 23 décembre 2011.

    Bonne journée à tous


    22 commentaires
  • J'ai trouvé ces deux petits champignons au pied de mon rosier.

    Champignons-6746-strophaire-vert-de-gris.jpg

    C'est surtout cette couleur vert de gris nacrée qui a attiré mon  attention.

    Le strophaire vert de gris fait parti de la famille des strophariacées.

     Champignons-6753-strophaire.jpg

    Son chapeau mesure de 2 à 7 cm, avec des petits flocons blancs, de forme convexe, puis en cône arrondi et s'étalant.

    Champignons-6751-strophaire.jpg

    Son pied possède un anneau et au dessous il est couvert de mèches floconneuses, il est de la même couleur que le chapeau.

    Champignons-6750-strophaire.jpg

    Les lamelles sont gris clair à gris violacé et deviennent noirâtre à reflets pourpres en vieillissant.

    Sa chair est blanchâtre légèrement bleutée, elle est inodore.

    Le strophaire vert de gris est commun dans les forêts de conifères ou de feuillus de juillet à novembre.

    S'il est joli à voir, mieux vaut le laisser, car il contient de faibles quantités de psilocybine, un composant hallucinogène.

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    Bonne journée et bisous


    30 commentaires
  • Eh oui, les voilà, il faut bien que je vous les montre!!!

    P8100003-cepes.jpg

    Les cèpes sont d'excellent comestibles!!!

    Le cèpe de bordeaux au chapeau chamois à brun fauve avec une zone plus claire en bordure. Ils sont un peu visqueux par temps humide et  peuvent faire jusqu'à 35 cm.  Le cèpe de Bordeaux pousse d'Aout à novembre.

    Le pied blanchâtre massif est fortement renflé vers le bas.

    Champignons-1003-cepes.jpg

    Ces cèpes ont été ramassés juste après une pluie. Le dessous du chapeau est blanc chez les jeunes puis devient jaunâtre pour venir verdâtre chez les vieux cèpes, les "pépéres" comme ont les appellent!!! 

    Parmi eux, on peut remarqué des cèpes de pins. Le chapeau brun acajou et le pied au réseau de même couleur les différencient des cèpes de Bordeaux. 

    Le cèpe de pins est plus rare et c'est un excellent comestible, il pousse de juillet à novembre aussi bien sous les feuillus que sous les pins.

    P8090016-cepes.jpg

    Deux beaux cèpes de Bordeaux.

    P8090017-cepe.jpg

    Quand on les voit, quel plaisir!!!

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    Les plus gros, les pépéres ont les coupent en tranches et on les fait sécher. 

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    Il n'est pas beau celui là? Bien blanc et tout rond, bien caché au pied d'un épicéa.   

    P8100005-cepe.jpg

    C'est le plus gros qu'on a trouvé!!!

    Champignons-1182-cepes-secs.jpg

    Le séchage des cèpes coupés en tranche se fait au soleil de préférence. 

     

    Bonne journée et bisous


    25 commentaires
  • Avec les orages depuis quelques temps, les champignons poussent.

    J'ai trouvé ce beau spécimen en bordure de chemin.

    Champignons-0791-bolet-rude.jpg

    Ce bolet rude qui poussait au pied d'un bouleau.

    Le chapeau gris brun est légérement marbré de brun jaunatre.

    Il mesure entre 5 et 20 cm.

    Champignons-0792-bolet-rude.jpg

    Le pied élancé est orné de granulations marrons foncées.

    A vrai dire ce n'est pas un champignon très savoureux, sa chair est môle et le pied est à rejeter car fibreux.

    C'est néanmoins un champignon comestible. 

    Je vous réserve pour plus tard un excellent comestible!!!

    Vous l'avez compris, je suis aux champignons!!!

    en pause 2

    Bonne journée et bisous à tous

     


    20 commentaires
  • Avec les pluies de juillet, quelques coulemelles sortent.

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    La lépiote élevé est comestible, le pied est souvent à rejeter surtout pour les exemplaires adultes.

    Champignons-0362-lepiote-elevee.jpg

    Les petites encore fermées sont les meilleures, le pied de 15 à 40 cm est creux, il est tigré de brun, le chapeau est couvert d'écailles brunes et s'ouvre peu à peu en forme de parasol surmonté d'un mamelon.

    Champignons-0364-lepiote-elevee.jpg

    Celle là est cachée dans les framboisiers, c'est une grosse lépiote élevée.

    Champignons-0366-lepiote-elevee.jpg

    Je l'ai en partie dégagé pour vous la montrer. Le chapeau de la coulemelle mesure de 10 à 30 cm, c'est le plus grand champignon de nos régions.

    Il est pourtant bon a savoir que certaines espèces de petites lépiotes sont vénéneuses et même mortelles.

    Pour être sur de ramasser des lépiotes élévées, il faut quelles mesurent plus de 15 cm de haut.

    Bonne journée et gros bisous.


    24 commentaires
  • C'est un champignon qui pousse sous les feuillus et les conifères. Elles aiment bien la mousse pour pousser. On les ramasse de juin à octobre après une bonne pluie.

    La girolle ou chanterelle commune est un excellent comestible.

    _MG_8073-girolles.jpg

    Les girolles font partis des champignons très appréciés car elles se prêtent à de nombreuses recettes.

    P6244226-girolles.jpg

    En forme d'entonnoir, le chapeau est orangé parfois jaune pâle. Le dessous du chapeau comporte des plis ramifiés et fourchus. 

    Champignons 8087 girolles

    Nous on les préfère avec de l'ail et du persil tout simplement.

     

    Attention dans certaines régions, il ne faut pas la confondre avec le Clitocybe de l'olivier qui est toxique. Sous son chapeau, il a des lamelles et non des plis.

    Bonne journée et gros bisous



    21 commentaires
  • Mardi après-midi j'ai ramassé quelques champignons et je vous les montrer.

    DSCF4296 coprins

    Les coprins chevelus sont d'excellents comestibles mais il faut les consommer très frais. Il faut les trier et les faire cuire dans les 2 ou trois heures après la cueillette sous peine de les voir se liquéfier en encre noire. Vous en avez vu certainement dans les pelouses, les jardins ou aux bords des routes.

    Ceux là, je vais vous montrer comment ils ont fini!!!

    DSCF4309 coprins

    Les voilà dans la sauteuse et on s'est régalé!!!

    En plus je les préfère aux cèpes.

    Si vous en trouvez, chaque année ils pousseront au même endroit.

    Plusieurs m'ont rappelé qu'il ne faut pas boire d'alcool avec ce champignon, effectivement j'aurai dû vous le dire car je le sais mais comme nous ne buvons pas de vin à table, j'ai complètement oublié.

    coeur-avec-toute-mon-amitie-copie-1.gif

    Bisous de Léa 



    27 commentaires
  • Hier après midi enfin un peu de ciel bleu et de soleil. Vous m'excusez de vous avoir abandonné, après la marche, je suis allée ramasser quelques mousserons. Ces petits champignons sont un vrai délice.

    P6029919 mousserons

    Chut il faut pas le dire!!! Ils sont de plus en plus rare. Les saisons qui sont plus les mêmes, l'engrais, le lisier??? je ne sais pas trop mais on en trouve pas comme avant.

    P6029928 Mousserons poele

     Il faudrait qu'ils réduisent pas trop car sinon on va se disputer pour les manger!!! Je crois que le mieux se sera une omelette.

    ¤¤¤¤¤

    Bon pour me faire pardonner quelques fleurs.

    P6019783 Pivoine

     C'est la première fleur de ma pivoine. Du retard cette année.

    P6019805 ancolies

     Mes ancolies fleurissent, alors là je vais vous en montrer des photos car ces fleurs je les adore!!! Elles sont si belles et fragiles. Alors juste une pour aujourd'hui.

    P6019787 ancolie violet blanc

     Qu'est ce que vous en pensez?  En plus toutes les années elles se sèment toutes seules et il y en a de plus en plus.

    Bonne journée et gros bisous de Léa


    24 commentaires
  • Un autre champignon que nous ramassons.
    C'est d'ailleurs le champignon préféré de JC.


       Le pied de mouton a un chapeau tres irrégulier, de couleur rose tres pâle, même blanc ou beige.
     Sa chair est blanche, ferme et cassante. Elle devient plus foncé, jusqu'à roux à la cassure. C'est un bon commestible qui pousse aussi bien sous les feuillus que sous les conifères.
    Le pied de mouton posséde des aiguillons sous le chapeau.
    Comme tous les autres champignons à aiguillons, ils sont comestibles et ce sont les seuls qui font courir le moins de risques de confusion avec des champignons vénéneux.
    Aucune des espèces à aiguillons sous le chapeau est toxique.
    C'est un champignon de fin de saison, on le trouve encore apres la chute des feuilles.
    ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤


    40 commentaires
  • Le bolet orangé ou leccinum aurantiacum.
    Le chapeau arrondi a une belle couleur rougeâtre orangé. Le pied porte des granulations en fort relief, brun rouge puis brûnatres, il est a rejeté car il devient dur à la cuisson.
    Ce champignon pousse principalement sous les feuillus.
    Connu et vendu sous le nom de "cèpe roux", cette appelation est fausse car ce n'est pas un cèpe mais un bolet.
    Sa chair blanche devient à la coupe un peu noirâtre.
    C'est un assez bon comestible.
    Et pour finir un oeillet couvert de perles de rosée, simplement pour vous dire bonne soirée.


    8 commentaires
  • Je voulais vous montrer un petit champignon que je trouve trés joli, il a une couleur superbe.

      Je pense qu'il s'agit d'un laccaire améthyste mais attention je n'en suis pas sûre. Si c'est le cas c'est un champignon comestible. On peut le confondre avec l'inocybe terreux couleur lilas qui est toxique.
    Je  vous montre cette photo pour le plaisir des yeux.
    Mycologue vient de me confirmer c'est bien un laccaire améthyste, mais si vous êtes pas un ramasseur avertit vous abstenir car risques de confusions. Merci Mycologue

     Les amanites tue-mouches ou amanita muscaria sont des champignons parfois mortels. Trés communs, je suis persuadée que vous en avez déjà vu. 
    Vous savez le champignon rouge à pois blancs représenté dans les livres d'enfants, c'est lui.
    Je vous rappelle qu'avec les champignons il faut rester sérieux et surtout pas manger une espèces si on est pas sur à 100%. Lors de vos cueillettes ne mélangez pas tous les champignons et adressez vous à votre pharmacien ou à un mycologue avant de les préparer. 


    13 commentaires
  • Je vais à nouveau vous faire profiter de quelques photos de champignons et puis vous allez voir que l'on a fait une rencontre aussi.

     Les lactaires délicieux (Lactarius delicious) sont des champignons comestibles. Le chapeau rouge orangé avec des zones concentriques plus foncées, se tachant un peu de vert avec l'âge.
    Ils se préparent souvent grillés au barbecue ou confit au vinaigre.
     Vue de dessous, les lamelles sont fragiles et orangées. Elles se tachent de vert au contact ou en veillissant.
    Appelé aussi "safrané"
    Et pour le plaisir des yeux, quelques cèpes.
    Et la suite c'est notre rencontre.
    Au secours!!!!!

    Faux

    Il s'agit d'une couleuvre, la coronelle lisse qui est inoffensive. Elle est protégée et souvent prise à tort pour une vipère, ce que j'avais cru également lorsque j'ai pris cette photo.

    Je rectifie donc l'erreur 3 ans après car j'en ai vu une dans mon jardin.
    Bonne soirée et gros bisous à tous
     


    23 commentaires
  •  Voilà 3 beaux cèpes de Bordeaux, en fait il y en a 4, mais le tout petit je ne suis pas sûre que vous le voyez.

      Le bolet à pied rouge, champignon comestible

      Le bolet à pied rouge a la particularité de bleuir à la cassure . C'est un excellent comestible.

    Attention de pas confondre ce champignon avec le bolet de satan qui lui a le chapeau toujours de couleur trés claire, blanchâtre sale à couleur mastic.


    20 commentaires


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