Les cèpes

Eh oui, les voilà, il faut bien que je vous les montre!!!

Les cèpes sont d'excellent comestibles!!!

Le cèpe de bordeaux au chapeau chamois à brun fauve avec une zone plus claire en bordure. Ils sont un peu visqueux par temps humide et  peuvent faire jusqu'à 35 cm.  Le cèpe de Bordeaux pousse d'Aout à novembre.

Le pied blanchâtre massif est fortement renflé vers le bas.

Ces cèpes ont été ramassés juste après une pluie. Le dessous du chapeau est blanc chez les jeunes puis devient jaunâtre pour venir verdâtre chez les vieux cèpes, les "pépéres" comme ont les appellent!!! 

Parmi eux, on peut remarqué des cèpes de pins. Le chapeau brun acajou et le pied au réseau de même couleur les différencient des cèpes de Bordeaux. 

Le cèpe de pins est plus rare et c'est un excellent comestible, il pousse de juillet à novembre aussi bien sous les feuillus que sous les pins.

Deux beaux cèpes de Bordeaux.

Quand on les voit, quel plaisir!!!

Les plus gros, les pépéres ont les coupent en tranches et on les fait sécher. 

Il n'est pas beau celui là? Bien blanc et tout rond, bien caché au pied d'un épicéa.   

C'est le plus gros qu'on a trouvé!!!

Le séchage des cèpes coupés en tranche se fait au soleil de préférence. 

Bonne journée et bisous