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Recette de l'aligot
Aujourd'hui je vais vous donner la recette de l'aligot.
C'est une spécialité de l'Aubrac.
Faire cuire 1kg de pommes de terre (vieilles) et les passer en purée. Ajouter à cette purée trés chaude,
150 g de beurre et
200 g de crème fraîche.
Lier le tout
Ajouter:
350 g de tome aligot (Cantal frais) que vous aurez émincée avant.
Un peu de lard fondu
du sel, du poivre et de l'ail haché finement à votre convenance.
Mettre à feu vif et remuer constamment, toujours dans le même sens, avec une spatule en bois en soulevant légèrement la pâte.
Lorsque le mélange est filant, l'aligot est prêt à déguster.
Il se sert généralement avec des saucisses grillés.
Bon appétit!!!!
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Commentaires
26L'abondance en savoiDimanche 13 Octobre 2013 à 14:44Répondre25MaxDimanche 13 Octobre 2013 à 14:44Bonjour, une bien bonne recette assez difficile à réaliser. Bonne journée.24elisabethDimanche 13 Octobre 2013 à 14:4423elisabethDimanche 13 Octobre 2013 à 14:44
Bonne nuitj'ai du monde jeudi j'ai acheté de quoi faire la recette bisou du soirbonsoir, un peu tard, débordée!! j adore l aligot; en ce qui concerne les cheminées le faéit de les habiter au contraire ça ne les dégrade pas, les "propriétaires" les entretenaient bonne soirée gros bisousbonsoir, un peu tard, débordée!! j adore l aligot; en ce qui concerne les cheminées le faéit de les habiter au contraire ça ne les dégrade pas, les "propriétaires" les entretenaient bonne soirée gros bisousBonsoir léa je te passe te faire un petit coucou et te souhaiter une douce nuit bisous à demainCOUCOU
MERCI DE TES VISITES j'avais pas faim ce soir mais quand j'ai vu tout cela me donne envie, ici il fait chaud 22° 0 19H00 il pleut et soleil, passe une bonne semaine et soirée bisous
pour les recettes je suis toujours preneuse pas de probleme , les idées nouvelles ne peuvent etre que les bienvenues , je vais sur le blog de loeticia dans mes favoris elle a aussi de tres bonnes recettes nottement a un moment c était les pieds et paquet que nous ne connaissons pas ici comme je n aurais jamais connue les tripoux sans toi et dire que maintenant on se régale on en a mangé deux fois frais et j en aie mis deux paquets au congelateur pour plus tard cet hiver
ce midi avec le poulet roti c etait tres bon l aligot merci , je vais noter les recettes
bonne soirée bisous et a demainBonsoir ma Léa !!! eh bien je crois que je vais à nouveau noter cette délicieuse recette... pour les soirées d'hiver ! Je te souhaite une bonne soirée, je t'embrasse très très fort et te tel dès que.... dès que ! Je ne t'oublie pas ma chérie.
C'est le genre de plat que je mangerais sur la tête d'un pouilleux ! (ça fait drôle d'écrire ça ! quand on le dit, ça fait pas pareil (lol) !!!! Que ça doit être bon ! Pour les origines des noms de famille, effectivement ce n'est pas facile de les retrouver. En ce qui me concerne, je sais que je suis d'origine grecque (à 7 générations). Après mon frère qui n'a pas d'enfant, le nom n'esxiste plus. Ca me rend triste d'ailleurs. Alors, pour qu'il aille au maximum dans le temps, je l'utilise toujours avec mon nom d'épouse. Comme ça, il vit encore un peu ! Mon père avait fait des recherches assez complètes. Je suis contente d'en connaître au moins l'histoire. Bon après midi Léa et .... bon apétit. Bisous
Je constate aujourd'hui avec tristesse la fermeture des blogs de Bibi et de Dan ... Je ne suis plus trop présent sur les blogs par manque de temps et de motivation, j'ai énormément de choses à faire, que ce soit au jardin ou à la maison, alors soit je dépose rapidement une ou deux photos, soit je fais des articles en plusieurs fois, sur brouillons, quand j'estime qu'ils sont assez complets, je les envoie ... Ne prenant pas le temps de répondre aux coms, je suis assez étonné de continuer à en recevoir et par respect pour les personnes qui continuent à venir jeter un oeil chez moi, avec ou sans com, je continue tant bien que mal à alimenter mon espace.
Il est possible que je ne passe pas pendant plusieurs jours, je ne suis pas passé chez certains depuis plus d'un mois et je comprends que les gens se demandent pourquoi, si je fais un article pour expliquer les raisons, on me dit à coup sûr que je n'ai pas besoin de me justifier, mais au fond, chaque personne chez qui je ne passe pas se dit que je la boycotte, c'est faux, je fais simplement comme je peux avec mon emploi du temps et un ordi commun à toute la famille, donc pas toujours disponible !
Enfin bref, il va maintenant me manquer deux personnes avec qui j'entretenais des échanges intéressants, j'espère que tu ne vas pas t'arrêter aussi, passe une bonne journée, bisous, à bientôt !salut mon amie , mmm!!! sa ma laire très bon, mais pas pour le régime!!!le soleil est parti!!!!!je te souhaite un bon mardi, bise a+
cette belle fille qui a 30 ans avait son grand pere qui possèdait des chenes truffiés et un chien , donc on avait des truffes qu elle r amenait de labas du coté de grenoble , je ne sais pas si le terrain a été vendu ou louer avec la maison , je vais lui demander ce midi , car son pere habite les alpes de hautes provences donc ce n est pas a coté quand meme et lui s occupe d huiles essentielles bio , ça sent bon chez eux
gros bisous ma léaBonjour Léa! tout d'abord merci pour toute tes visites qui me font toujours très plaisir...Dany hier ma laissé un com, et j'ai vue son article, elle a pu arriver à se connecter sur son blog, je vois que son séjour se passe bien et celà me ravie...merci d'être passer souhaiter l'anniversaire d'Annita, je suis sûr qu'elle viendra te remercier, mais en attendant c'est moi qui vient te remercier pour lui avoir souhaiter...cette recette que tu as mise aujourd'hui je ne suis pas sûs d el'aimer car je n'aime pas le fromage et encore moins la crème fraîche...douce et agréable journée..bisous fort bisous du coeurBonjoue Léa!! j'espère que tu vas bien ...alors puisque tu habite la lozère nous sommes voisine moi j'habite le Gard à 10km d'Alès ...mais je ne sais pas ou habite Dany est-ce le Gard ? ...nous allons de temps en temps en Lozère ...je connais très bien le pont de Mont vert, chateau neuf de randon, Meyrueis,les vignes et bien d'autres encore..je te souhaite une bonne journée ...aujourd'hui peut être de la pluie..il le faudrait d'ailleurs car chez nous c'est très sec...bisous à bientôtbonjour léa
hum je vais te piquer la recette ça me plait bien
passe une très bonne journée ,
gros bisous
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