Le gâteau aux poires

Je vois que l'article que je vous ai mis, qui n'est pas de moi voir le lien, fait polémique. Pour beaucoup il vous paraît aberrant que des vaches puissent polluer plus que les automobiles ou des usines. Pourtant c'est tout à fait vrai. Bien sur, l'homme y est pour quelque chose, la nourriture qui n'est plus naturelle comme avant, amplifie le phénomène. Les urines et les déjections sont en causes également. Voici un article que j'ai depuis 3 ans.

L’augmentation de la teneur en phosphore des eaux est, avec l’azote, un des principaux facteurs responsables de l’eutrophisation des eaux, en particulier pour les eaux douces. Ce phénomène est sans doute aussi important que celui des nitrates. La prolifération d’algues vertes affecte la majorité des cours d’eau et atteint des niveaux moyens à très forts pour 30% d’entre eux.

En France, l’agriculture représente 90% des flux de phosphore vers le milieu sol-eau (53% au titre des engrais et 37% au titre des déjections animales).

Les émissions gazeuses de l’élevage des ruminants contribuent à l’effet de serre principalement par le méthane, mais contribuent aussi à l’acidification des sols et de l’eau par re-déposition de l’ammoniac volatilisé ou production indirecte d’oxyde nitreux. Elles provoquent aussi des pollutions olfactives (épandage des déjections).

A l’échelle mondiale, le méthane contribue pour 15 a 20% à l’effet de serre.

L’élevage, à travers la production digestive des ruminants (principalement) et les fermentations des lisiers de toutes origines, compte pour 10 a 15% de la production mondiale du méthane.

L’ammoniac est, avec le dioxyde de soufre et les oxydes d’azote, un des principaux responsables de l’acidification des écosystèmes forestiers et aquatiques et peut également avoir des conséquences sur la santé humaine et animale. Il est essentiellement d'origine agricole (95%) et proviendrait principalement de l’élevage (80%). En effet, il est issu de la fermentation de l’azote des déjections qui est particulièrement rapide pour l’urine.

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Alors je crois que le fait est bien réel. C'est toujours le profit de l'homme encore et toujours.
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Pour commencer la semaine, je vous mets une recette douceur et si vous êtes pas gentils je vous l'enlève.

 Photo d'un carte postale que j'ai, excusez moi j'ai oublié d'enlever la date de la photo.
 
 Ingrédients:
220g de farine
80g de beurre fondu
100g de sucre
3 oeufs
3 poires
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
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 La recette est écrite sur la carte postale.
Une petite suggestion, moi je fais aussi ce gâteau avec des pommes.
C'est délicieux, bon appétit!!!
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