Recette de la fouace

Je me suis dit qu'une petite douceur vous ferez du bien.
Voici la recette de la fouace, c'est une spécialité de l'Aveyron mais qui se fait en Lozère aussi.
(photo d'une carte postale que j'ai)

 Recette:
Délayer 30gr de levure de boulanger dans un peu de lait tiéde.
Faire une fontaine avec 1kg de farine.
Y casser 4 oeufs entiers.
Verser la levure délayée
Ajouter 30cl de lait en y incorporant
250gr de beurre fondu
20gr de sel
100gr de sucre
Mélanger l'ensemble.
Pour parfumer, ajouter à votre convenance 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger et 50gr de fruits confits coupés en menus morceaux.
Bien travailler votre pâte et laisser lever 2 heures à température ambiante.
Former une boule sur votre plan de travail fariné et façonner une couronne.
Laisser à nouveau lever 1 heure.
Cuire 15 à 20 minutes au four à 200° jusqu'à l'obtention d'une pâte bien dorée.
Saupoudrer de sucre et laisser refroidir.
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Bon appétit!!!!

La fouace est bonne au petit déjeuner, en dessert ou au goûter, les enfants et les grands, bien sur, l'aiment.

Bonne journée et bisous