Recette de l'aligot

13.10.2013 …

Par Léa487

Aujourd'hui je vais vous donner la recette de l'aligot.
C'est une spécialité de l'Aubrac.

Faire cuire 1kg de pommes de terre (vieilles) et les passer en purée. Ajouter à cette purée trés chaude,
150 g de beurre et
200 g de crème fraîche.
Lier le tout
Ajouter:
350 g de tome aligot (Cantal frais) que vous aurez émincée avant.
Un peu de lard fondu
du sel, du poivre et de l'ail haché finement à votre convenance.
Mettre à feu vif et remuer constamment, toujours dans le même sens, avec une spatule en bois en soulevant légèrement la pâte.
Lorsque le mélange est filant, l'aligot est prêt à déguster.
Il se sert généralement avec des saucisses grillés.
Bon appétit!!!!

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gigip480

06/10/2009 05:36

bonjour léa hum je vais te piquer la recette ça me plait bien passe une très bonne journée , gros bisous

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Marlène.edelweiss

06/10/2009 06:29

Bonjoue Léa!! j'espère que tu vas bien ...alors puisque tu habite la lozère nous sommes voisine moi j'habite le Gard à 10km d'Alès ...mais je ne sais pas ou habite Dany est-ce le Gard ? ...nous allons de temps en temps en Lozère ...je connais très bien le pont de Mont vert, chateau neuf de randon, Meyrueis,les vignes et bien d'autres encore..je te souhaite une bonne journée ...aujourd'hui peut être de la pluie..il le faudrait d'ailleurs car chez nous c'est très sec...bisous à bientôt

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louna

06/10/2009 08:20

bonjour ma lea de moi, ce matin ici aussi , on a deja 21 a 8h15 , je crois bien que ça va faire mal quand ça va virer ....on attend 30 minimum pour cet apres midi, de la folie ...mais on va arriver a 32 , sur .....je vais aller faire quelques courses et apres je sors plus , je traine une fatigue severe en ce moment ...bisous ma douce , penses a te reposer un peu...

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MAMOUNETTE93

06/10/2009 08:33

Hum j'en ai l'eau en bouche !!!!! bonjour avec la pluie ma douce Léa j'espère que tu vas bien en ce mardi que je te souhaite trés bon gros bisous

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lyson48

06/10/2009 08:38

Bonjour léa merçi pour la recette.hier j'avais des problémes sur internet pas moyen de me connecter.Il fait doux ce matin 18 degrés.Bonne journée gros bisous lyson

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