Photos personnelles de Léa487 - Faune et flore de Lozère -

Recette de la truffade

13.10.2013 …

Par Léa487

J'ai envie de vous faire découvrir peut-être quelques recettes qui sont connues et servies dans ma région. Aujourd'hui la recette de la truffade. Faire cuire dans un peu de lard fondu 1kg de pommes de terre (vieilles) coupées en rondelles. Les écraser...

Recette de l'aligot

13.10.2013 …

Par Léa487

Aujourd'hui je vais vous donner la recette de l'aligot. C'est une spécialité de l'Aubrac. Faire cuire 1kg de pommes de terre (vieilles) et les passer en purée. Ajouter à cette purée trés chaude, 150 g de beurre et 200 g de crème fraîche. Lier le tout...

La coupétade

13.10.2013 …

Par Léa487

Aujourd'hui un dessert que beaucoup d'entre vous doivent connaître. Trés ancienne recette connue aussi sous le nom de pain perdu et servie souvent dans les restaurants et auberges. Je suis désolée mais j'ai pas trouvé une plus grande photo. Les autres...

Recette de la fouace

13.10.2013 …

Par Léa487

Je me suis dit qu'une petite douceur vous ferez du bien. Voici la recette de la fouace, c'est une spécialité de l'Aveyron mais qui se fait en Lozère aussi. (photo d'une carte postale que j'ai) Recette: Délayer 30gr de levure de boulanger dans un peu de...

Le gâteau aux poires

13.10.2013 …

Par Léa487

Je vois que l'article que je vous ai mis, qui n'est pas de moi voir le lien, fait polémique. Pour beaucoup il vous paraît aberrant que des vaches puissent polluer plus que les automobiles ou des usines. Pourtant c'est tout à fait vrai. Bien sur, l'homme...

Confiture de chataignes

13.10.2013 …

Par Léa487

Depuis plusieurs jours je vous parle que j'épluche les chataignes et bien voilà le résultat final. Le contenu du ravier c'est pour Léa, d'ailleurs depuis hier soir il a baissé, mais chut!!! S'il y a des amateurs pour faire cette confiture, je vous le...

Caillettes aux herbes

13.10.2013 …

Par Léa487

C'est une spécialité qui se fait dans le Midi. J'ai cette recette de ma grand mère, j'ai toujours connu les caillettes aux herbes. J'en fait l'hiver et mes enfants et petits enfants aiment bien. Les caillettes prêtent à mettre au four. J'en ai fait 2...

Fromages de Lozère

13.10.2013 …

Par Léa487

Quelques fromages de Lozère comme promis. Un fromage de brebis Fabriqué par la SARL Haute Truyère au Malzieu. Voilà le berger de Lozère coupé, c'est un fromage de brebis moelleux et très bon. Pour voir les autres fromages voici un lien: link ¤¤¤¤¤¤ Maintenant...

Pain à la machine

13.10.2013 …

Par Léa487

Depuis plus de deux ans je fais mon pain avec une machine et je pense que pour quelqu'un qui est pas à côté de la boulangerie, c'est pratique. Rendez-vous compte qu'il faut que je fasse 6kms aller/retour pour acheter une baguette. Tout l'hiver, il gèle,...

Encornets farcis et mésanges bleues

13.10.2013 …

Par Léa487

J'ai fais des encornets farçis mais pas pensé de prendre en photo avant. Alors voilà ce qui reste. Beaucoup de travail mais pas mauvais du tout. Recette à ma façon. Ingrédients: chair a saucisse Talon de jambon cuit Epinards hachés oignons, ail , persil...